出口養(yǎng)殖蝦、貝類產(chǎn)品技術(shù)指南報(bào)告

本指南適用于出口養(yǎng)殖蝦、貝類產(chǎn)品。

本指南重點(diǎn)研究了日本、美國(guó)、韓國(guó)、歐盟四個(gè)主要出口目標(biāo)市場(chǎng)。

本指南主要分析研究了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及主要貿(mào)易國(guó)有關(guān)水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，其中：收集國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)共58項(xiàng)，重點(diǎn)研究水產(chǎn)品加工專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)30項(xiàng)；美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)中水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)22項(xiàng)；歐盟法規(guī)62篇，重點(diǎn)研究涉及水產(chǎn)品的法規(guī)36篇、涉及藥物殘留的法規(guī)5篇。研究了日本、美國(guó)、韓國(guó)等國(guó)的法規(guī)共11項(xiàng)，查閱了文獻(xiàn)30多篇。收集并研究了我國(guó)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)26項(xiàng)，水產(chǎn)品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)73項(xiàng)，無(wú)公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)33項(xiàng)。總結(jié)了我國(guó)養(yǎng)殖蝦、貝類產(chǎn)品在養(yǎng)殖、加工等環(huán)節(jié)上需要解決的問題。

本指南研究形成了出口蝦類養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范、出口養(yǎng)殖蝦加工技術(shù)操作規(guī)范、出口養(yǎng)殖蝦安全技術(shù)指標(biāo)、出口貝類養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范、出口貝類凈化操作技術(shù)規(guī)范、出口貝類安全技術(shù)指標(biāo)。

本指南技術(shù)資料來(lái)源的截止日期為2004年12月。

目錄

摘要

第一章 出口水產(chǎn)品基本情況概述

第二章 水產(chǎn)品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范與我國(guó)的差異

第三章 出口水產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)的技術(shù)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和合格評(píng)定程序與我國(guó)的差異

第四章 出口水產(chǎn)品應(yīng)注意的其他問題

第五章 達(dá)到目標(biāo)市場(chǎng)技術(shù)要求的建議

附件一、出口蝦類養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

附件二、出口養(yǎng)殖蝦加工技術(shù)操作規(guī)范

附件三、出口養(yǎng)殖蝦安全技術(shù)指標(biāo)

附件四、出口貝類養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

附件五、出口貝類凈化操作技術(shù)規(guī)范

附件六、出口貝類安全技術(shù)指標(biāo)

附件七、編制說(shuō)明